Clafoutis aux mirabelles (sans gluten)

Ingrédients :

800 g de mirabelles
100 g de poudre d’amandes
100 g de sucre semoule
2 cs de fécule de maïs
4 œufs entiers + 2 jaunes
7 cs de crème fraîche épaisse

 

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, verser le sucre semoule, la poudre d’amandes et la fécule de maïs. Ajouter les œufs entiers et les jaunes battus. Fouetter vivement le tout. Incorporer la crème fraîche.
Laver et dénoyauter les mirabelles, en les gardant entières de préférence. Les répartir dans les moules beurrés. Verser la pâte.
Enfourner pendant environ  20 minutes (vérifier en piquant un couteau).
Servir chaud ,tiède ou froid.